Plaza de Toros de Las Ventas 的设计和建造采用新 Mudejar 风格。 建筑风格在19世纪被称为民族风格，是基于传统的西班牙裔设计。

新 Mudejar 是西班牙斗牛场最具特色的风格。 它是Las Ventas 的前身，旧戈雅斗牛场是我国第一个新Mudejar 风格的例子。 EmilioRodríguezAyuso和Lorenzo Álvarez Capra

的作品在西班牙斗牛场的建筑之前和之后进行了标记。